En matig tortilla fylld med både ris, lövbiff och massor av fräsha grönsaker. En rätt som är enkel att göra och som passar perfekt som vardagsmiddag.

Ingredienslista

Ingredienser

• 4 bakpotatisar
• 2 små rödlökar
• 1 stor knippa dill
• 4 dl minifraiche-Jag använde vanlig creme fraiche
• 4 tsk sötstark senap-Tips på sötstark senap är Johnnys senap
• 1 liten gurka
• 300 g skalade räkor
• salt
• svartpeppar

Gör så här

1. Skala och finhacka rödlöken. Skär dillen fint. Blanda med minifraiche och senap.
2. Skär gurkan i små tärningar och blanda i röran. Rör i räkorna, men spara några till garnering. Salta och peppra. Servera röran i bakpotatisarna.

FÖR ALLA? Gluten- och äggfri. Gör mjölkfri: använd Sour supreme eller krämig tofu i stället för minifraiche.




BAKPOTATIS
Beräkna 1 potatis per person. Skölj bakpotatisen och stick några hål i den med en provsticka. Baka mitt i ugnen på galler i 225°C, 50-60 minuter. Låt vila en kort stund. Skär ett kryss i varje potatis med en liten vass kniv. Tryck ihop potatisen så att den öppnar sig. Använd gärna en hadndduk så bränner du inte fingrarna. Fyll med en god röra.

Ingredienser

Ingredienser

Gör så här

Sätt på ugnen på 200 grader

Finhacka chilin och fräs den i oljan i en djup kastrull. Hacka löken, purjolöken och vitlöken fint. När chilin har fräst i ca 1 minut, tillsätt löken och sänk värmen något. Tillsätt sedan nötfärsen, rör mycket så att den är smulig och klar, sedan häll över tomaterna. Från och med nu ska köttfärsåsen bara koka lugnt.

Smula ner buljongen, tillsätt mango chutney, oregano, paprikapulver och tomatpuré. Smak av med salt och peppar och låt småkoka lugnt medan du gör den vita såsen.

Låt smöret smälta i en liten kastrull. Pudra över mjölet och vispa ner mjölken. Tillsätt crème fraiche och när den är varm och såsen är fint len kan du smaka av med mycket salt, peppar och muskot.

Varva köttfärsåsen, lasagneplattor och bechamelsåsen i en smord djup ugnsform. Häll ett lite tjockare lager bechamelsås, (tillsätt mjölken om du vill ha en ännu krämigare lasagne, använd då en kniv och stick ner längs kanterna för att mjölken ska rinna ner lite) och strö sedan riven parmesan överst.

Tillaga mitt i ugnen på 200 grader i ca 25-35 minuter

Ingredienser

• 4 portioner pasta t ex bandpasta
• 1 rödlök i klyftor
• 1 msk olja
• 2 1/2 dl smaksatt crème fraiche
• 1 dl vatten
• 1 tsk sambal oelek
• 1 paket sockerärter 150 g
• 1 paket cocktailtomater 250 g
• 1 burk räkor i lake 360 g
• salt och peppar

Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Fräs löken i oljan i en panna.
3. Tillsätt crème fraiche, vatten och sambal oelek. Rör om och koka i ca 5 minuter.
4. Skölj och tillsätt sockerärter och tomater.
5. Låt räkorna rinna av och vänd ner dem i såsen. Smaka av med salt och peppar.
6. Lägg upp nykokt pasta i en skål och häll pastasåsen över










Då det inte står vilken creme fraiche de ska vara så läste jag komentarerna och då tipsade folk om tomat och basilika så jag tror vi ska våga oss på detta ikväll så får vi se om de är gott :D

Ingredienser

• 4 portioner pasta t ex bandpasta
• 1 rödlök i klyftor
• 1 msk olja
• 2  dl tomat och basilika crème fraiche
• Färsk basilika
• 1 dl vatten
• 1 tsk sambal oelek
• 1 paket sockerärter 150 g
• 1 paket cocktailtomater 250 g
• 1 burk räkor i lake 360 g
• salt och peppar

Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Fräs löken i oljan i en panna.
3. Tillsätt crème fraiche, vatten och sambal oelek. Rör om och koka i ca 5 minuter.
4. Skölj och tillsätt sockerärter och tomater och lägg ner några blad basilika.
5. Låt räkorna rinna av och vänd ner dem i såsen. Smaka av med salt och peppar.
6. Lägg upp nykokt pasta i en skål och häll pastasåsen över

Måste bara tipsa om en super god mat som vi lagade ikväll :-)


Fläskfilé i chutneysås


Ingredienser:

• 500 g fläskfilé
• 1 st purjolök
• smör att steka i
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 0,5 dl mango chutney (medelstark)
• 2,5 dl grädde (valfri fetthalt)
• 1 st köttbuljongtärningar
• 1 dl vatten
• 1 msk soja
• 1 tsk vitvinsvinäger
• 0,5 tsk malen ingefära

Gör så här:

Skär köttet i skivor. Skölj och skär purjolöken i skivor.

Hetta upp en stekpanna och stek köttet och purjolöken i smör, salta och peppra.

Lägg över på ett fat.

Blanda mango chutney, grädde, buljongtärning, vatten, soya, vinäger och ingefära i stekpannan och låt koka upp. Lägg i köttet och purjolöken i såsen och låt puttra tillsammans i ca 5 minuter.

Servera med ugnsstekt potatis eller kokt ris och en sallad

Quesadillas med kyckling

Gör så här

Vi  firade national dagen här hemma igår för
att min kompis är halv chilenare och ville göra
dom goda chilenska köttfärspiroger!


Och dom var goda så testa det om ni inte gjort det förut :-)




Första pirogen fick Paulina göra för att visa :D




En god sås man skulle ha till pirogerna.






Så här blev resultatet när dom hade blivit färdiga :D *mums*

Vannamei räkor med chili och lime, Mums säger jag bara. Sista dagen med dom där onyttigheterna ;) Imorgon börjar allvaret. Recept finns att få =)

Såg att  min kompis hade gjort Completos,

Jammi säger jag bara det blir våran middag ikväll, ska våga prova göra dom.

Och blir det inte bra så får hon göra såna till mig sen =)


Här slänger jag ut ett recept jag hitta:

Vi hoppar över surkålen,ingen favorit i våran familj. Men det lär bli gott <3




Självklart lägger jag in bilder på hur våra blir sen. Men lånade lite bilder från google så länge ;-)